お店からのお知らせ

ホーム

メインメニュー

女傳のこだわり・其の一

 

石臼で丹念に練り上げます。

 

焼き蒲鉾を焼いているところです。

味に追求には妥協はありません。たとえば石臼による練り上げ。熟練の職人は女傳一筋四十数年、初代傳一郎から脈々と伝承される技を受け継ぎ、培った目と舌と手を頼りに石臼にて、すり身を練り上げます。また主だった行程を手作業にすることで、機械による一貫生産では決して創作できない、上品かつ素材の味をこわさないやさしさが生まれます。

女傳(おんなでん)のこだわり、其の一〜其の四、また女傳の工場見学其の一〜其の二まで。お客様に、女傳かまぼこ(作り手)の顔が見える、また考えを少しでも理解していただけるホーム・ページ作りに心がけてまいります。




 焼き蒲鉾を焼いている写真です。
蒲鉾を焼く場合、蒲鉾の表面にみりんを塗ります。
その味醂にも妥協はありません。
女傳では、三年熟成させた、本物の味醂を使用しています。
 本物の味醂でしか味わえない旨みをお味わいください。

カスタマーレビュー

人気商品です!

商品検索

検索フォーム

※キーワードを入れてください。
※機種依存文字は入力できません。
商品詳細検索へ

ショッピングカート

0点の商品が、
ショッピングカートに入っています。

カートを見る 会計
201710
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
 今日    定休日    イベント