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女傳独特の味わい

 


獲れたてのミギスです。

女傳独特の美味しさの秘密。淡白ななかにも魚本来の味が色濃く残る艶やか味わいは、今では高級魚とされている、黄グチ、黒グチ、鱧、エソ等、魚のスリ身をそれぞれブレンドし練り上げることにより生まれます。またミネラル分を豊富に含む赤穂天塩と、水は軟水を使うことにより、より一層の旨みと、しなやかな食感が生まれます。また、氷見沖で水揚げされた新鮮なミギスを使うことにより、一層の旨みが味わえます。(写真の魚です)
 知ってますか?
この写真のミギスと言うお魚は栄養価も高く、今話題のDHAがマグロの約12倍も含まれているお魚なんですよ♪♪

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